Ich gebe zu, im Winter gehört schon ein bisschen Fantasie dazu, um aus dem wenigen regionalen Gemüse etwas auf den Tisch zu zaubern, was mal nicht mit klassischem Kraut, Eintopf oder Suppe zu tun hat. Aber ich musste mal wieder ein paar Reste verwerten. Dabei ist ein tolles, sehr einfaches Gericht entstanden. Weiterlesen
Bei Oma hat es immer am besten geschmeckt. Da sind wir uns wahrscheinlich einig. Zwar haben die Omas nicht immer auf heute verpöhnte, ungesunde Zutaten verzichtet, aber ich denke, wer auf Ausgewogenheit achtet, darf auch da mal zugreifen. Die Salatsoße von Oma Gerlinde ist vielseitig einsetzbar – selbst zum Einkochen von Gemüse. Weiterlesen
Die einfachsten Rezepte sind oft die besten. Schnell soll es gehen und am liebsten mit wenigen Zutaten, die man immer im Haus hat. Dieser Kuchen macht wenig Arbeit, ist günstig und unglaublich lecker. Weiterlesen
Ich wollte erst „Weihnachtliche Bananen-Brownies“ schreiben, weil meine nach Spekulatius schmecken. Aber das darf ja dann jeder entscheiden, wie er mag. Und außerdem gibt’s braune Bananen ja auch mal im Sommer – und dann ist’s nix mit weihnachtlich. Deshalb hier ganz fix das Rezept zu den leckeren Brownies, die auch Kuchen genannt werden könnten oder Muffins, wenn man sie in die entsprechende Form gibt… Weiterlesen
Eine reiche Gemüseernte, gerettetes Obst oder Reste, die verwertet werden müssen. Chutney lässt sich aus allem kochen und ist ein toller Begleiter für vegane Brotzeiten, als Sauce zu Nudeln, Dip zum Grillen oder lecker zu Käse und Co. Oma Gerlinde hat mir ein altes Rezept überlassen, das häufig zur Anwendung kommt. Weiterlesen
Aus trockenen, aber noch nicht hart gewordenen Brötchen lassen sich leckere Brotchips zaubern. Das geht ganz leicht und dauert nicht lang. Weiterlesen
Meine Mutter ist die beste Bäckerin der Welt. Wie so viele Mamas. Aber mit veganen Rezepten hat sie’s nicht so. Also probiere ich mich selbst ein bisschen aus., denn natürlich essen auch meine Kinder gerne Kuchen. Jetzt habe ich ein Rezept, das wir in der Familie schon lange verwenden, einfach etwas abgeändert. Das Ergebnis: Ein leckerer veganer Streuselkuchen, der einfach immer gelingt. Weiterlesen
Ich bin im Moment im Selbermach-Fieber! Ich nehme mir viel Zeit zum Kochen, Bevorraten und Reste verwerten. Zu meinen selbst gemachten Brotaufstrichen, aber auch zu Bowls liebe ich Chutney. Mein Mann isst es auch zur Brotzeit oder zu Gegrilltem. Das beste Rezept kommt – wie so oft – von Oma. Weiterlesen
Es ist schon Dezember und ich ernte die letzten Kräuter im Garten. Man kann sie trocknen, einfrieren oder zu einem tollen Kräutersalz verarbeiten. Das ist schnell gemacht und kann auch ein nettes Weihnachtsgeschenk sein. Weiterlesen
Ich kenne viele Vegetarier, die auf Käse nicht verzichten wollen. „Fleisch brauch ich nicht, aber ohne Käse wird’s schon schwer“, höre ich oft. Natürlich bedeutet es wieder eine Umstellung – auch ich habe gerne und viel Käse gegessen, um so meinen Fleischverzicht zu kompensieren. Heute ist das anders, Käse überflüssig und veganer Ersatz ganz schnell selbst gemacht. Aber, Vorsicht: Macht süchtig!
